溜肝尖怎麼做又嫩又滑

做溜肝尖需準備食材：豬肝、洋蔥、尖椒、薑片、澱粉、料酒、色拉油、醬油等。調味料根據自己喜好新增。一共五個步驟，以下是溜肝尖做法的詳細操作：

操作/步驟

1、切成薄片

豬肝洗淨，切成薄片。

2、抓勻醃製

加薑片、澱粉、料酒，抓勻醃製15分鐘。

3、煮至變色

開水下鍋，煮至完全變色撈出。

4、起油鍋

起油鍋，下豬肝，放十三香和醬油、鹽。

5、洋蔥炒勻

放尖椒和洋蔥炒勻，加少許水。出鍋即可。