怎樣醃製薑片

材料：嫩姜、糖、醋、鹽、生抽。

製作步驟：

1、主料嫩姜洗淨，去掉姜口的紅皮，放到通風口晾乾水分；

2、裝到網篩中晾乾，用刨子將嫩姜處理成片狀，刨子可以把薑片處理的很薄，有利於接下來的入味；

3、往薑片中加入食鹽，攪拌均勻，開始醃製，醃製時間為三個小時，將姜中水分醃製出來；

4、將醃製好的薑片取出，榨乾水分，加入糖、生抽和醋給嫩姜調味；

5、將嫩姜與調味料的放於盒子中密封儲存，最好是玻璃瓶，待其入味，存放的瓶子一定要乾淨無水、無