做麵條的高湯用雞架怎麼熬

1、鍋中放清水燒開下雞骨架汆燙一下，撇去浮沫撈出備用；

2、鍋中放入1500毫升純淨水或礦泉水，加入三四片薑片，放入雞骨架，大火燒開轉小火熬製2小時；

3、中途得開蓋觀察，如果還有浮沫的話需要將之撇開；

4、熬製好後放涼，撈出雞骨架、湯渣，將湯分裝到盒子和冰格里，放到冰箱冷凍室儲存，需要的時候取出來使用。應該儘快食用熬出的湯，否則湯就不夠新鮮。