第一、 首先將雞肉切成小塊,如下圖所示。
第二、 然後把切好的雞肉用白開水沖洗乾淨,如下圖所示。
第三、 接著把雞肉放到容器當中,並加入適量的生薑和蔥段且滴入幾滴香油,如下圖所示。
第四、 然後往容器當中加入適量的醬油和油炸粉並用筷子攪拌均勻,如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙,倒入雞肉開小火炸15分鐘,如下圖所示。
第六、 然後把炸好雞肉撈出瀝乾,如下圖所示。
第七、 接著往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙,倒入幹辣椒,蒜頭和蔥段爆香,如下圖所示。
第八、 然後把炸好的雞肉倒入鍋中翻炒五分鐘,如下圖所示。
第九、 接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精,翻炒片刻就可以出鍋了。
第十、 一道美味可口的辣子雞就做好了,希望大家能夠喜歡。