紫菜煮湯湯是不是紫色的

一般紫菜是不會出現這樣的差異顏色的，若紫菜在煮湯後呈紫色，說明是有染色等新增劑導致的，這種紫菜對人體有害，不能食用。新鮮的紫菜顏色暗綠油亮。優質的紫菜具有紫黑色光澤，片薄、口感柔軟；低劣的紫菜表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色並夾雜綠色，口感及芳香味差，雜藻多，並有夾雜物。

紫菜，是在海中互生藻類的統稱，紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體，紫色或褐綠色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀，生長於淺海潮間帶的岩石上，種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀