自然發麵蒸饅頭怎麼做

自然發麵蒸饅頭做法如下：

用料：麵粉200克、牛奶100克、細砂糖5克、酵母粉2克。

1、將牛奶倒入碗內，加入酵母及細砂糖，攪拌至酵母溶化，靜至5分鐘；

2、將靜至好的牛奶倒入麵粉內，邊倒邊攪拌，拌至絮狀；

3、和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放於室內發酵；

4、麵糰發酵至比原來兩倍大時，案板上撒適量乾麵粉，將麵糰揉至光滑；

5、將揉好的麵糰擀成大片，由上至下捲起，搓成長條，用刀切成饅頭坯；

6、鍋內加入清水，放上饅頭坯