酸甜油燜大蝦怎麼做

酸甜油燜大蝦的做法是；

1、用剪刀剪去鬚子和尾巴，剪開蝦的後背，挑去蝦線，清洗乾淨備用；

2、姜蒜切末，蔥切段；

3、鍋內放油，燒到七成熱，將大蝦放入鍋內，快速翻炒，大蝦變色後乘出，油留在鍋內；

4、將薑末與蒜末放入油鍋小火翻炒，將番茄醬加入鍋內，炒出紅油；

5、將大蝦放入鍋內一起翻炒，加入料酒、醬油、白糖、鹽與小半碗水，燜炒兩分鐘；

6、將切好的蔥段放入鍋中，大火收汁即可出鍋。