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主料:大蝦500克、紅酒30ml。
輔料:蔥姜適量、醬油適量、糖適量、鹽適量。
步驟:1、 把大蝦沖洗乾淨;
2、 蔥姜切成絲;
3、 將大蝦剪去須、爪;
4、 去蝦線;
5、 鍋中倒入適量油,油溫加熱到6成熱;
6、 放入大蝦過油;
7、 燜至大蝦變紅色;
8、 倒入紅酒;
9、 加入醬油、鹽和糖;
10、 撒入蔥薑絲;
11、 加入少量的水。燒開;
12、 轉中火燜至湯汁收幹即可出鍋。
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