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做油燜大蝦需要準備食材:茶油5克、青蝦500克、2人份糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克、食用油8毫升、薑絲適量、蔥適量。共分為5個步驟,以下是詳細操作:
操作/步驟
1、調好醬汁
將油茶5克、糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克倒入碗中,調好醬汁備用。
2、煎大蝦
鍋中倒油,放入蔥蒜,倒入大蝦,大火煎至兩面金黃。
3、燜鍋
倒入調料,加蓋燜3分鐘。
4、收汁出鍋
大火收汁出鍋。
5、完成
出鍋即可食用。
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