菜瓜菜的做法

1、把瓜去皮，對半切開，掏去裡面的籽，切成片，青辣椒小米椒大蒜姜切好備用。

2、一定要先把瓜倒進去，然後吸乾水分再用油去炒，將小米椒和大蒜放進去。

3、炒到5分熟可以放青椒，這樣才不會變色，豆鼓、醬油、蠔油鹽按照自己的習慣放就好了。

菜瓜質脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜，可榨汁、醃製、涼拌、炒食等，可做菜，烹、炒、醬、醃均可，風味獨特，極為爽口。