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主料:
裡脊肉,生粉。
輔料:
料酒,鹽,油,鹽,辣椒粉。
做法及步驟:
1、將裡脊肉用刀背敲鬆攪碎;
2、加入生粉,一小勺料酒,鹽少許,以及其他佐料;
3、順時針攪拌,將其做成餅狀;
4、起油鍋,在油鍋中放入半個洗淨的馬鈴薯,用來控制油溫,防止扒餅燒糊;
5、待油鍋沸騰,將餅放入鍋中炸至微黃,待餅浮起即可撈出,即成牛掌櫃裡脊扒餅。
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