清蒸開胃魚怎麼做好吃

1、將鯽魚洗淨，取適量鹽和醬油抹在魚表面，醃製15分鐘左右；

2、泡椒，青椒和紅椒分別剁碎，泡椒多於另外兩種辣椒，姜剁成沫；

3、把剁好的姜沫和三種辣椒分別放在魚上面，蓋住整個魚身，淋上適量生抽；

4、把魚放進鍋裡面蒸，待水開後再蒸15分鐘即可出鍋，出鍋後撒上少許香菜；

5、取一平底鍋加熱後加入適量植物油，油燒開後淋在魚上即可。