拌苦瓜的做法

1、準備食材：苦瓜、蒜、生薑、辣椒、耗油、香油、生抽等

2、首先將蒜、辣椒切好備用，將苦瓜清洗乾淨，對半切開去瓤，然後切成小段。

3、在鍋里加入足量的開水，將切好的苦瓜倒進去焯水煮熟，撈起後放在涼水裡，瀝乾水分後加入準備好的蒜、辣椒以及生薑。

4、按照順序在裡面倒入一定分量的醋、生抽以及香油和耗油，用筷子攪拌均勻後，就可以食用了。

5、小竅門：去瓤是非常總要的一步，能夠讓苦瓜不會太苦，同時加上一些辣椒、蒜，除了裝飾之外，還能讓苦瓜更具口感。