苦瓜的做法涼拌

1、苦瓜洗淨去頭分成兩半，去除苦瓜子切片，用鹽醃製，姜、大蒜切成末，小蔥切成蔥花。

2、鍋洗淨，加水，大火燒開，苦瓜倒入下鍋焯水，撈出瀝乾，再裝入容器裡。

3、容器加辣椒、薑末、蒜末、味精、醬油、白糖、蔥花調味，拌勻即可食用。