涼拌苦菊飯店做法

涼拌苦菊的做法：

1、將苦菊、香蔥和香菜洗乾淨，然後切成段。

2、將菜放入容器中，加入鹽、糖、醋、涼拌醬油攪拌均勻。

3、將拌好的菜裝盤，撒上花生米和芝麻即可。

苦菊是一種分佈在南歐以及中國等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食。苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。