沙拉苦菊怎麼涼拌好吃

苦菊是一種分佈在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效。

沙拉苦菊材料：苦菊100克、茄沙司適量、沙拉醬適量。

步驟：1.準備好苦菊，把苦菊洗淨，瀝乾水分。

2、將苦菊放入碗裡，在苦菊上面擠上番茄沙司。

3、再擠上沙拉醬，拌勻即可食用。