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飯店版涼拌苦菊具體做法:
1、準備一顆苦菊,用清水洗乾淨備用。
2、將洗好的苦菊去掉老的葉子和莖,葉子朝外,莖朝裡,擺盤。
3、切兩個辣椒圈,然後從中間對半切開,放在苦菊上面當裝飾用將姜蒜紅椒一起搗碎,用小碟子裝著往碟子裡放入香油,生抽,鹽,白糖攪拌均勻。
4、將攪拌均勻的料汁倒入苦菊上,涼拌苦菊就做好了。
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