涼拌苦菊怎麼做好吃

材料：苦菊適量，植物油適量，大蒜適量，料酒1勺，醬油適量，陳醋適量，蠔油適量，花椒適量。

做法：

1、苦菊洗淨，控水備用。

2、蒜瓣切成小粒，備用。

3、紅椒去籽，切絲。

4、取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，半湯匙耗油。

5、調入一湯匙白糖，調勻成味汁。

6、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。

7、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠，關火。

8、苦菊掰成小段盛入乾淨容器裡，倒入蒜粒。

9、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。