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醬炒雞塊的做法如下:
1、雞腿肉去骨切塊;
2、土豆切塊;
3、.加鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉拌勻醃製20min;
4、鍋裡留底油,放入幹辣椒、八角、花椒、蒜末,然後放入雞肉;
5、放入甜麵醬、幹黃醬、辣醬、白糖翻炒均勻;
6、雞肉燜至八成熟,加入土豆;
7、土豆熟後,醬炒雞塊即可出鍋。
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