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豬爪應該煮多久

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豬爪應該煮多久

豬爪普通的鍋煮1個半小時或兩個小時以上最有營養,如果是用高壓鍋燉大火燒10分鐘再轉小火煮20分鐘即可。豬爪中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分,具有美容養顏的作用。豬爪中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能,防止面板過早褶皺,延緩面板衰老。