2、放置溫暖處發酵2小時至2倍大，菊花撻模刷油，倒入發酵好的麵糊。
3、水開後大火蒸7-10分鐘即可。
白糖發糕是一款家常菜品，製作原料主要有粘米粉150克、酵母3克、糖50克等。這款點心最早始創於明朝順德倫教，據說是一梁姓小販蒸鬆糕時失手令粉質下墜而創出。它清甜爽口彈牙煙韌，看起來簡簡單單，實際工序繁瑣到極：它是把大米磨漿，用米漿糕種發酵後，加入白砂糖蒸熟而成。家庭製作當然是把繁瑣的過程簡單化，粘米粉就是大米磨成的粉，超市或市場隨處都可以買得到，關於發酵，除了酵母之外，還可以用泡打粉，或甜酒釀。
