香菇芹菜炒肉有毒嗎

做法如下：

1、原料：香菇，幹香菇需提前3至4小時候用溫水發泡好，肉片、芹菜、胡蘿蔔；

2、配料：蔥、姜、鹽、味精、醬油、黃酒等；

3、香菇洗淨後，用刀切成兩片，芹菜心擇洗乾淨，切成斜絲。將香菇片、芹菜絲同入沸水鍋中焯透，撈出，控幹水；

4、鍋燒熱放油，待油熱後放入肉片爆炒，盛入空盤；

5、炒鍋上火，放麻油、蔥花、生薑末，煸炒片刻後下香菇、芹菜絲煸炒，烹入黃酒，加味精、醬油、精鹽；

6、將肉片放入鍋中，用溼澱粉勾芡，淋上麻油，翻炒均勻，出鍋盛入盤內即成。