單縣雞湯的做法

主料:適量三黃雞、適量香菇。

輔料:鹽、蔥、姜、枸杞少許、香蔥、適量料酒、水。

步驟:

1、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。

2、將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以後改文火。

3、文火煲四十分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸後，下入香菇繼續煮二十分鐘即可。