白灼生菜怎麼做

步驟：

1、生菜先在熱水裡焯水，正面反面各燙一分鐘左右，注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，避免時間太久，用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻。

2、燙好後，放在盤中表面上切幾刀以便於進味，再把準備好的蔥薑絲擺在菜上，蔥薑絲切好後浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味。

3、準備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，生抽適量，用來調這道菜的鹹淡，在鍋中放少許色拉油，燒熱後把準備好的調料汁放進鍋裡燒開，澆到菜上即可。