為什麼蒸的饅頭總是塌

蒸的饅頭總是塌，如果是一兩個饅頭是塌扁的，那就是正常的，因為開鍋後氣流的原因導致的；如果很多都是扁的，那就要看蒸饅頭的過程，看發酵是不是面沒發好。饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麵食之一，饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。