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酸辣豆芽的做法
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做法為:
準備主料
綠豆
芽、青椒、幹辣椒、蒜瓣和蔥花;準備輔料鹽、十三香、米醋、雞精和花椒。將綠豆芽去根洗淨,青椒
切絲
,蔥切蔥花,蒜瓣拍扁切小,幹辣椒從中間弄斷,備用。鍋中加入油和花椒,開小火慢慢炒出花椒的香味,待花椒要糊時撈出。再向鍋中加入幹辣椒,炒出辣味後加入蔥花、蒜粒,青椒絲,開大火炒出香味倒入豆芽翻炒。翻炒幾下後,加入少許十三香、鹽以及少許生抽,翻炒均勻,炒至出水待豆芽快熟時,沿鍋邊淋入米醋,加入剩下的蒜粒和雞精,翻炒均勻至豆芽炒熟出鍋即可。
標籤:
酸辣
豆芽
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