荔枝豬肝這道菜怎麼做

用料：

豬肝800g、大蔥一顆、蒜苗50g、胡蘿蔔1顆；

做法：

1、將豬肝洗淨濾幹，用刀切去脂肪腺等雜物。將豬肝片成2-3毫米厚的片。用醬油、料酒和生粉抓勻醃15分鐘;

2、大蔥和姜洗淨斜切成片。蒜切成小片。蒜苗洗淨切成4釐米長的段。胡蘿蔔洗淨，切成菱形片;

3、炒鍋中倒入油，待7成熱時放入蔥姜爆香，放入蒜苗和胡蘿蔔，斷生後盛出備用;

4、炒鍋再倒入少許油，保持大火，待油8分熱時放入蒜片爆香，滑入豬肝，用筷子將豬肝散開，翻炒2分鐘左右將炒好的蒜苗和胡蘿蔔倒入鍋中，調入鹽，糖，少許花椒粉爆炒一分鐘即可。