打米糊需要把米炒熟嗎

打米糊不需要特別把米炒熟，但生米和熟米味道不同，可以根據喜好選擇是否炒熟。

打米糊的方法如下：

1、取50克大米用水洗淨，浸泡一到兩個小時，順時針或是逆時針，把米磨成米漿，米粒成為細細的粉狀，濃到從瓷杵上滴下來；

2、取碗舀出一半的米漿，加入三倍的水，放到鍋裡面隔水加熱，在加熱的過程當中用勺子不停攪動；

3、米漿快要熟到成為米糊狀的時候，加入一個蛋黃，再不停的攪動；

4、攪勻之後,蓋上鍋蓋，直到米粉與蛋黃完全熟。