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江米麵烙餅怎麼做好吃
經驗
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主料:江米麵250克,豆沙餡200克。
輔料:油適量、
泡打粉
3克、芝麻適量。
步驟:
江米粉里加入適量泡打粉,用冷水和勻,揉成麵糰,餳醒十分鐘;將麵糰一切為二,撮成長條狀,將長條面坯逐個切成劑子,然後,用手按成六釐米長、二釐米厚的圓形麵皮;將適量的豆沙擠入麵皮中間,用包
湯圓
的手法,將豆沙餡團入麵皮中,捏緊收口處,滾圓待用;按扁成餅狀;將做好餅放入芝麻堆上,兩面拍勻芝麻;將做好的芝麻餅集中放在一起,備用;油鍋,五成熱,逐個放入芝麻豆沙江米餅,小火慢炸;炸至兩面金
黃色
,中間稍有鼓起,即可撈出食用。
標籤:
米麵
烙餅
好吃
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