泡打粉發麵首先要將麵粉、鹽、酵母倒入乾淨的容器裡，加入適量的涼水；然後一邊加水，一邊攪拌混合均勻後，用手揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵即可。
詳細步驟如下：
1、麵粉、鹽、酵母倒入乾淨的容器裡，加入適量的涼水，水量可以不用一次全部加入，根據麵粉的吸水率及自己喜歡的軟硬度來調整。
2、一邊加水，一邊攪拌，把所有材料攪拌成絮狀，然後加入適量的泡打粉。
3、混合均勻後，用手揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
4、麵糰發酵至兩倍大，用手在中間按一個洞，不會回縮即可。
