油菜炒時是切還是撕

撕和切均可。

油菜炒蘑菇：

一、主料油菜150克、蘑菇200克；

二、調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、調和油適量；

三、做法：

1、油菜洗淨備用；

2、肉切絲，蔥切沫；

3、蘑菇撕成一片片，在熱水中焯過；

4、油鍋加熱，放入肉片翻炒，放入蔥花，倒入醬油；

5、倒入蘑菇翻炒；

6、放入油菜；

7、繼續翻炒至熟即可。