鴨架子怎麼滷

鴨鎖骨用清水洗兩遍，乾淨後改刀。分成兩半，吃起來比較方便。然後放入備好的開水除下血水浮沫，撈起備用。

鍋洗乾淨擦乾，不要留一點水分。點火放入四勺白砂糖。可以根據自己的量放。然後翻炒。直到變成焦黃色狀態，就可以加入白開水了。

加水後放入大料、姜蒜、鹽、醬油、還有花椒。

剩一點湯的時候就可以關火了。