什麼是低蛋白食物

低蛋白食物是一種限制蛋白質供給量的飲食。一般用於急性腎炎，尿毒症，肝功能衰竭的病人。每日蛋白質供給量約為每公斤體重0.5克，總量根據病情一般限制在20--40克（包括動植物蛋白），在限量範圍內要求適當選用優質蛋白，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。