操作步驟：
1、將冷水與細米粉一同放入鍋中，開火。
2、待水燒開後即可關火，水泡三分鐘，三分鐘後，將米粉撈出放入冷水中，待米粉冷後並將米粉撈出瀝乾，放在一旁備用。
3、把鍋燒熱，將適量的油倒入鍋內，油熱後，把薑片放入鍋中，放入瘦肉翻炒，五分熟的時候關火，將瘦肉撈出，開火，加入適量的油，油熱後，把蒜放入鍋中把青菜與香菇一同放入鍋內加入適量的鹽翻炒，五分熟的時候出鍋備用。
4、把適量的水倒入鍋中，水燒開後，放入適量的鹽、味精、耗油、醬油，把瀝乾的米粉放入鍋中，看到鍋內的粉熟了，放入蔥和香菜，關火，出鍋即食。
