誰知道油豆皮的製作過程

用料：豆腐皮500克、乾紅辣椒適量。步驟如下：

大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段；豆皮切成條，一釐米寬十釐米長，鍋中放入水、鹽少量、小蘇打30克；水開後放入切好的豆皮，煮至豆皮吃起來勁道出鍋，放入盆中用清水沖涼，控幹水放入盤中；在豆腐皮上放蝦皮提鮮、營養。使這道菜加入一種味蝦皮味道，鹽少許、白砂糖、一品鮮醬油少許，沒有可用雞精，味精；將豆腐皮和這些配料拌勻；將蔥絲、薑絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面；油6、7成熱的時候放入辣椒麵，有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中，拌勻即可。