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一.材料:苦瓜半個、雞蛋4個、鹽少許、燒菜醬,蒜少許
二.做法:
1、苦瓜洗淨,去瓤,切薄片,小鍋裡燒開水,加點兒鹽,把苦瓜片放進去燙一下,沖涼水,擰乾水分;
2、雞蛋加鹽打散。若希望滑嫩的口感,可以加點水澱粉進去,一起打散;
3、鍋熱油,加蒜片炒香,倒入苦瓜,翻炒幾下,加鹽,倒入蛋液,攤勻,等雞蛋熟了即可。
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