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如何做炸年糕
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炸
年糕
做法簡單,所用原
材料
較少,是一款簡單易學的小吃,其做法如下:
原料為黃米300克,水、花生油、白糖適量。
將黃米洗淨,用涼水浸泡4小時,瀝淨水,碾成面,過細籮;黃米麵中加入涼水和成麵糰,發酵至剛發起時,上籠蒸1小時後取出;稍涼後揉勻,摘擠,摁成圓餅;把兩個圓餅疊在一起稍微用力使其粘實,成為年糕坨;在年糕表面刷上花生油,以防開裂;鍋內花生油用旺火燒到八成熱,將年糕坨分批投入鍋內,炸至金
黃色
時撈出,撒上白糖即可。
標籤:
做炸
年糕
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