猴頭菇燉竹絲雞

材料：鮮猴頭菇300克、竹絲雞1只約750克、紅棗5枚。

做法：

1、將猴頭菇洗淨，切成片狀備用；

2、將竹絲雞洗淨，去除竹絲雞的腸雜和雞腳，將竹絲雞切成大塊；

3、將紅棗去核並洗淨，放好留下備用；

4、將猴頭菇、紅棗、竹絲雞一併放入燉盅內，放入適量的水之後蓋好，文火燉2至3小時即可。