好吃的辣白菜做法為：
準備材料：大白菜500克、香油10克、精鹽4克、白糖40克、米醋15克、幹辣椒5克、淨蔥8克、姜5克；
製法：
將大白菜菜葉部分切下，留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜幫切成1點5釐米寬的條；將幹辣椒、蔥、姜切成細絲；把白菜條放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3到4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內；將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味，放入蔥、薑絲煽炒出香味，烹入米醋；加入水50克及白糖；水沸騰後離火晾涼，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放；吃時用刀，一切兩段，把蔥、薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即可。
