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材料:嫩白菜,青椒,薑絲,蒜片,海米,醋,糖,味精,精鹽,鮮湯,香油。
做法:
1、嫩白菜幫切4釐米長,2釐米寬的一字條形塊,青椒切白菜塊小一點的一字條塊;
2、鍋內放油,加熱至五成熱時放入花椒粒,炸成紫紅色時,撈出花椒粒不要;
3、然後把白菜塊放久內翻炒幾下,再放薑絲,蒜片,海米,再炒幾下,速加醋,糖,味精,精鹽,鮮湯;
4、加蓋燜1分鐘後去蓋,白菜斷生加青椒塊,翻炒幾下,調好口味,用溼澱粉勾芡;
5、點香油出鍋裝盤。
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