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要想做出來的蔥香曲奇好吃,其實最重要的還是在黃油的處理問題上,這個是直接決定生死的關鍵步驟,這個步驟要是處理得好,就等於成功了一大半哦!可是要怎麼做呢?黃油一定要完全軟化,冬天室溫低的時候不太好操作,現在溫度應該比較容易了,最好就是在20度左右融化黃油,並且要用切拌的方式翻拌均勻。
除了黃油,在擠的時候要用些力,一次成形,不要斷斷續續,因為這會影響到最終成品的顏值以及細微的口感哦!雖然這些小細節都是很簡單的事情,但是注意到了,肯定會為你做的蔥香曲奇加分哦!
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