大蔥餅的做法：
材料：雞蛋三個、大蔥、土豆、麵粉、蠔油，鹽，雞精，少量香油，少量清水。
做法：
1、把雞蛋去殼放在小碗裡，雞蛋要新鮮的，再準備50克麵粉。
2、把大蔥的葉子切下來，摘掉比較黃的葉子。再準備一個土豆，去皮。
3、把土豆用刨絲器打成細細的絲，並用水衝一下控水。
4、把大蔥葉子剁碎，把所有材料都放進一個大碗裡。
5、加蠔油，鹽，雞精，少量香油，少量清水，按順時針一直攪拌成蛋液。
6、鍋燒六成熱放少量油，剛剛塗滿鍋再多一點點油就可以了。再用一個較大的勺子裝滿一勺子，放進鍋裡面小火慢慢煎。
7、一面煎好了再翻一面煎，直至煎成金黃色即可出鍋。
