大骨頭煲湯的做法

1、大骨頭提前放在清水裡浸泡，泡去血水，沖洗乾淨。

2、海帶提前泡發，清洗乾淨，新鮮香菇也提前泡去泥沙，清洗乾淨。

3、蘿蔔洗乾淨，切成菱形片，不要太薄，海帶也切成菱形片。

4、骨頭放在砂鍋裡，加入適量蔥結和薑片，加清水正好沒過骨頭。

5、大火燒到湯快要開時，用鏟子撇去浮頭的血沫。

6、大火滾開後，再改小火燉到骨頭上的肉軟爛，有的肉都將要脫落最好。

7、加入海帶燉煮，煮到海帶發軟，最後加入蘿蔔片大火燒開，小火燉到蘿蔔爛，調入適量的鹽、雞精，撒上蔥花就可以上桌開吃。