香椿芽苗菜是什麼

香椿芽苗菜是一種芽菜，是由香椿種子經過浸泡育種，萌發處理之後放在溫暖潮溼的地方，使其自然生長之後形成的芽菜，具有兩片子葉和青白色的嫩莖，味道芬芳獨特，有開胃生津、幫助消化的作用，受很多人群的喜愛。