香椿芽怎麼吃法

香椿芽可做成香椿芽炒雞蛋、臘肉丁炒香椿芽、香椿芽拌豆腐等食用。以香椿芽炒雞蛋為例，共分為3步。需準備的食材有香椿芽、雞蛋、食用油、鹽。以下是製作香椿芽炒雞蛋的詳細步驟：

操作/步驟

1、汆燙

香椿芽摘洗乾淨，下鍋燙成綠色，撈出用涼水沖洗，再擠幹水分。

2、攪拌

雞蛋打入碗中攪散，加鹽、香椿芽攪拌均勻。

3、出鍋

油溫七成熱，倒入香椿芽雞蛋液，煎至兩面金黃即可出鍋。