1、大米與糯米1：1的量提前半小時浸泡，水量略高於米即可。
2、米中加入一小勺的白醋。這樣煮出的米飯更香甜，天熱也不容易變質。
3、排骨洗淨切成塊，放入冷水鍋中煮開，去除血水。撈出排骨瀝水備用。
4、生薑切片放入油鍋中煸香，倒入排骨煸炒呈金黃色。
5、鍋中調入料酒、老抽、生抽、鹽、糖翻勻，調味多放些，因為要與米飯調和。然後再加半碗開水，煮開關火，撈出薑片。
6、把排骨連湯汁一起倒入浸好的米中，電飯煲開啟煮飯模式。
7、電飯煲煮好飯後，鍋中再加入焯過水的玉米和青豆燜五分鐘。
8、排骨飯攪拌均勻裝碗，可調些排骨醬，更好吃。
