排骨米飯配方 排骨米飯怎麼做

1、用料：冷凍或冷鮮的龍骨適量，蔥白適量，燈塔料酒適量，美極生抽適量，南乳汁適量，鹽適量，味精適量百味坊十二味料包適量

2、將五斤龍骨切成5釐米大小，洗淨。

3、放入鍋中，添開水至沒過龍骨3-6公分為宜，大火燒開。

4、燒開後五分鐘打去油沫，加入百味坊十二味料包，鹽30克，味精10克，蔥白適量，轉中火煮20分鐘。

5、再加入料酒50克，生抽50克，老抽50克，南乳汁適量，開鍋後關火蓋幹燜制。

6、根據煮制的數量燜制30-50分鐘，排骨米飯就做好了。