原因：可以保證糕體不會被烤得很乾很焦，烤箱中溼潤，蛋糕的口感柔軟好吃。
原料：酸奶250克、玉米油55克、雞蛋5個、低筋粉90克、細砂糖50克
製作方法如下：
1、準備兩個無水無油的不鏽鋼盆，蛋黃蛋白分開。
2、蛋黃中加入酸奶、油，混合均勻。
3、加入過篩過的低筋粉。
4、攪拌順滑，融合即可。
5、拿三分之一的蛋白加入蛋黃糊，攪拌均勻。
6、將蛋黃糊倒到蛋白盆中，用從下而上的攪拌手法混合均勻水。
7、用模具包好錫紙，在模具底部放一張油紙，烤箱150度預熱烤箱水。
8、將蛋糕糊倒入模具。
9、將模具震兩三下，震出氣泡即可。
10、將烤盤放在烤箱最低層，加入一公分的冷水。
11.烤好後自然放涼即可。
