10斤雞叉骨用多少面和澱粉

10斤雞叉骨用二斤面和一斤澱粉，澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5)n。

澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類，前者為無分支的螺旋結構，後者以24-30個葡萄糖殘基以α-1-4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1-6-糖苷鍵。