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煲鴿子湯將鴿子切開後煲湯,以便湯汁入味,具體步驟如下:
1、將淨毛洗淨,用刀切成小塊;
2、切好後放入水中清洗;
3、在鍋中將水煮沸,將鴿子放入;
4、待血水煮出後,撈出鴿子,用溫水洗淨;
5、將蔥切乘小段,將薑切片備用;
6、準備好砂鍋,將鴿子、蔥姜、大棗、枸杞放入;
7、在鍋中放入清水,用大火燒開後;
8、轉小火燉湯1個小時,即可食用。
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